专业设置
speciality
核心课程:包括西餐制作综合实训、西式面点制作、蛋糕裱花、烹饪营养与卫生、西餐礼仪、餐饮酒店管理、西式宴席设计、西餐原料加工技术等课程,其中西餐制作综合实训、西式面点制作、蛋糕裱花等主要实训课程将贯穿整个在校学习过程。
培养目标:以培养具备餐饮行业点心师、西餐主厨、大厨中级技能人才为目标,熟练掌握用西式烹调原料加工常见西式菜肴。
就业方向:本专业学生毕业后可在珠三角、大湾区星级高档酒店就业,从事餐饮连锁经营与管理,西餐厅行政管理等工作,也可自主创业。